一、有機(jī)肥發(fā)酵腐熟度的現(xiàn)有評價指標(biāo)

雖然國內(nèi)外在堆肥腐熟度的評價方面已經(jīng)作了廣泛而且很深入的研究，提出了眾多的評價指標(biāo)及方法，但仍沒有形成一種公認(rèn)的堆肥腐熟度指標(biāo)。

堆肥腐熟度指標(biāo)劃分為三類:物理學(xué)指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)(包括腐殖質(zhì)) 和生物學(xué)指標(biāo)。

堆肥腐熟度的評價方法分為表觀分析法、化學(xué)分析法、波譜分析法及植物生長分析法4類。

堆肥腐熟度指標(biāo)詳解如下:

(1)物理學(xué)指標(biāo)或表觀分析指標(biāo):指堆肥過程中的一些變化比較直觀的性質(zhì)，如溫度、氣味和顏色等。

①溫度:堆肥開始后堆體溫度是逐漸升高再降低的變化過程，而堆體腐熟后堆體溫度與環(huán)境溫度一致或稍高于環(huán)境溫度，一般不會明顯變化，因此溫度是堆肥過程中最重要的常規(guī)檢測指標(biāo)之一;

②氣味:堆肥原料具有令人不快的氣味，并在堆肥過程中會產(chǎn)生H2S，NO等難聞的氣體，而良好的堆肥過程后這些氣味逐漸減弱并在堆肥結(jié)束后消失，所以氣味也可以作為堆肥腐熟的指標(biāo);

③顏色:堆肥過程中堆料逐漸發(fā)黑，腐熟后的堆肥產(chǎn)品呈黑褐和黑色，顏色也可以作為一種判斷標(biāo)準(zhǔn);

(2)由于物理學(xué)指標(biāo)難于定量化表征堆肥過程中堆料成分的變化，所以通過分析堆肥過程中堆料的化學(xué)成分或化學(xué)性質(zhì)的變化，來評價堆肥腐熟度的方法更常用一些。

這些化學(xué)指標(biāo)有:有機(jī)質(zhì)變化指標(biāo)、氨氮指標(biāo)、腐殖化指標(biāo)、碳氮比和有機(jī)酸等。

具體內(nèi)容包括:

①在堆肥過程中，堆料中的不穩(wěn)定有機(jī)質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水、礦物質(zhì)和穩(wěn)定化有機(jī)質(zhì)，堆料的有機(jī)質(zhì)含量變化顯著，因此可以通過一些反映有機(jī)質(zhì)變化的參數(shù)(如COD，BOD及VS等)的測量及某些有機(jī)質(zhì)在堆肥過程中的變化規(guī)律來表征腐熟度;

②在堆肥的生化降解過程中含氮的成分發(fā)生降解產(chǎn)生氨氣，在堆肥后期部分氨氣被氧化成亞硝酸鹽和硝酸鹽，所以可以用亞硝酸鹽或硝酸鹽的存在判斷腐熟度，并且由于這兩個指標(biāo)的測定較為快速而簡單，具有較好的實(shí)用價值;

③碳源是微生物利用的能源，氮源是微生物的營養(yǎng)物質(zhì)，碳和氮的變化是堆肥的基本特征之一，C/N(固相)是最常用于評價腐熟度的參數(shù)；

二、有機(jī)肥發(fā)酵腐熟度指標(biāo)在實(shí)際中的應(yīng)用

在這些評價腐熟度指標(biāo)的方法中，比較常用的有碳氮比指標(biāo)，耗氧速率的測定，NO3- -N和NH4+-N的測定比較快速而簡單，而用氫氧化鈉溶液吸收堆料產(chǎn)生的CO2氣體以確定其產(chǎn)生量的方法經(jīng)常作為標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室對比試驗(yàn)方法。

綜上所述，測試碳氮比是一種經(jīng)常使用的定量化表征堆肥腐熟程度的方法。那么，如何測試碳氮比呢？建議使用朋檢科技研發(fā)銷售的PJ-FGN肥料多參數(shù)測定儀（碳氮比測定儀），可以快速檢測各種堆肥的碳氮比，同時還能擴(kuò)展檢測氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)、酸堿度等含量，讓客戶方便快捷地知道堆肥腐熟程度及堆肥成分含量，有助于有機(jī)肥料的生產(chǎn)加工，廣泛應(yīng)用于基層工廠和生產(chǎn)企業(yè)。

測試完碳氮比后，下一步如何調(diào)整呢？下面講解下：

若碳氮比低，則微生物分解速度快，溫度上升迅速，堆肥周期短；若碳氮比過高則微生物分解速度緩慢，溫度上升慢，堆肥周期短。

在畜禽糞便堆肥過程中，碳源被消耗，轉(zhuǎn)化為CO2和腐殖質(zhì)物質(zhì)，氮則主要以NH3的形態(tài)散失，或者轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，或?yàn)槲⑸�物生長代謝所吸收。因此，碳和氮的變化是反映堆肥發(fā)酵過程變化的重要特征，總碳含量和總氮含量均呈下降趨勢，且總碳含量下降速度大于總氮含量。而碳氮比，則是用來判斷堆肥反應(yīng)是否達(dá)到腐熟的重要指標(biāo)，C/N變化為總體上呈現(xiàn)出緩慢下降趨勢。

如果碳氮比過大，微生物的分解作用就慢，而且要消耗土壤中的有效態(tài)氮素。所以在施用碳氮比大的有機(jī)肥（如稻草等）或用碳氮比大的材料做堆漚肥時，都應(yīng)該補(bǔ)充含氮多的肥料以調(diào)節(jié)碳氮比。